Detta kan vara de absolut godaste julgodiset som finns har ni inte testar ännu så rekomenderar jag att ni gör det. Super enkelt och går snabbt :) recetptet kommer ifrån alltommat.se men jag har ändrat för att passa mig bättre :)
Ingredienser: 200 g mörk choklad 200 g mjölkchoklad 25 g smör 1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk 4 dl minimarshmallows 3 dl jordnötter Två nävar dumlekola
1.Börja med att förbereda en form 20x25 cm kan vara ganska lagom men beror ju helt på hur tjock du vill ha den. Täck den med bakplåtspapper.
2. Ställ iordning ett vattenbad och bryt mer din choklad i en rostfribuneke och sätt över grytan med kokande vatten. Tillsätt även här den kondenserade mjöken och smöret. Låt allt smälta samman till en jämn smet.
3. Ta bunken ifrån vattenbadet och låt svalna en stund. Vi du de ska gå fortare så spola kallt vatten i diskhon, i med pluggen och ställ din bunke i de kalla vattnet och rör om tills smeten tjockar något.
4. Tillsätt nu minimarshmallows, jordnötter och dumlekolorna. Blanda försiktigt runt du vill inte att dina marsmallows ska smälta.
5. Nu när allt är väl fördelat i smeten så häll upp i den förberedda formen. Låt stå svalt gärna i kyl över natten och skär sedan upp i lagom bitar och njut!
Perfekta gåbort presenten som man slänger ihop i ett nafs :)
Recept:
1dl kakao
1dl socker
1dl grädde
6 pinnar
Såhär gör du :
Blanda samman alla ingredienser till en tjock massa. Lägg på plastfolie och forma till en korv som du kan trycka till så den blir lite fyrkantig. Lägg i frysen i 30min.
Ta ut ur frysen och skär bitarna med en varm kniv och trä på pinnarna.
Servera genom att röra pinnen i en kopp het mjölk.
Förvaras med fördel i frysen där de håller flera månader :)
454 g osaltat smör ( funkar med saltat oxå) kan även byta ut crisco mot smör.
1 msk vaniljextrakt
Starta ett vattenbad och låt de börja småkoka planera en skål ovanpå med din äggvita och socker och en termometer. Värm under vispning till termometern visar 60 grader. Tag bort från värmen och häll över i din (kitchen aid) och börja vispa på hög hastighet låt sedan vispa tills marängen har svalnat när de har svalnat så sänk till medium hastighet och tillsätt ditt rumstempererade smör i tre snabba delar 1-2-3. Det kan se ut som att din smörkräm skär sig med bara fortsätt att vispa den kommer att gå ihop igen. När allt smör är i så tillsätt ditt vaniljextrakt. Vispa en minut till eller två och smörkrämen är klar.
För vitare smörkräm sätt ditt beaterblade i din mixer och kör smörkrämen på låg hastighet i ca 5 min och den kommer bli vitare.
Smörkrämen kan förvaras i rumstemperatur i 4 dagar, 2 veckor i kyl
Blanda vatten och socker i en tjockbottnad kastrull och använd en termometer. Låt koka utan omrörning till de når 115grader.
Tag av värmen och starta din (kitchen aid är att föredra att ha en riktig stående mixer då de tar lång tid att vispa) där du har i dina äggvitor vispa till de är mjuka toppar och säng sedan hastigheten på mixern till medium och häll sedan i en mycket tunn ståle ner sin sockerlösning i äggvitan (detta tar en stund). Det varma sockret kommer att tillaga dina råa äggvitor. När du tillsatt allt sockerlösning småbröder upp mixern på högsta hastighet och vispa tills din maräng har svalnat helt känn på skålen om den e sval.
När den är helt sval (tar minst 10 min). Sänk till medium hastighet så kan du börja tillsätta ditt smör och crisco jag brukar mosa samman dessa två med en gaffel så att allt har samma temperatur. Nu slänger du bara i klumpar av din smörblanning lite åt gången och låt de arbetas in i marängen.
När du tillsatt allt smör och crisco så öka hastigheter till Max och vispa en minut eller 2 sen tillsätt ditt vaniljextrakt, vispa lite till och sen är det färdigt.
För att få en vitare smörkräm så sätt ditt beaterblade i maskinen och kör på låg hastighet i ca 5min så kommer den att bli vitare.
Denna smörkräm kan förvaras 4dagar i rumstemperatur 2 veckor i kylen eller 2 månader i frysen.
Vispa ägg och socker väldigt fluffigt och sikta sedan ner de torra ingredienserna och vänd sedan sakta ner i smeten.
Smörj en form och ha plåtpapper i botten. Häll smeten i formen och sen in i nedre delen av ugnen i ca 20-30 minuter. Jag brukar alltid vakta min botten för de e lätt att den blir mörk på toppen. Skulle den bli de så lägg bara in en bit folie ovanpå.
Testa med sticka för att se när kakan är klar ta ut ur ugnen och ställ på galler att svalan en stund. Blir lättare att få ut ur formen då.
Vänd sedan ut tårtbotten på plåtpapper och täck med bakduk och låt svalna helt.
Jag brukar alltid frysa min botten får så smular den mindre sen när den ska delas.
Receptet går utmärkt att dubbla eller halvera men dubbla ej bakpulvret jag brukar gå lite på känn när de gäller bakpulvret.
Hur många bitar räcker tårtan till ? Jo här kommer svaret i form av en liten tebell över storlekr och antal bitar man räknar.
Runda standardtårtor:
16 cm = 5-6 bitar
18 cm = 8 bitar
20 cm = 10 bitar
22 cm = 12 bitar
24 cm = 15 bitar
30 cm = 20-22 bitar
Dock ska man tänka på att dessa mått inte riktigt stämmer om man har gjort Schwartzwaldtårta eller budapesttårta eftersom att det är svårare att skära en bit av en sådann tårta så man räknar färre antal bitar. En 18cm ger 5-6 bitar och en 20cm ger 8 bitar osv.
... har jag lyckats med att få till fina kokostoppar som inte flöt ut alls =) Vilken lycka. Vet inte hur många gånger jag har gett mig på dessa monster kakor och varje gång har jag lyckats göra kokosflarn istället. men nu har jag lyckats och är mycket nöjd =) Om de e fler än jag som haft problem med detta så e trixet att inte vispa ägg och socker utan rör de bara lite snabbt med en träsked och låt de sedan svälla så är de slut på flarnen de kan jag lova =)
25 st Det här behöver du : 50 gram smält smör 2 ägg 1 dl strösocker 200 gram kokosflingor
GÖR SÅHÄR : Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg & socker slarvigt med en träsked. Det ska absolut inte vispas, bara blandas ihop. Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur i skålen ca 15 min. Kokosflingorna sväller och du får höga fina toppar som inte flyter ut!
Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked och fingrarna. Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Förra veckan bakade jag dessa underbara grahamsbullar så otroligt enkla och super goda. Prova ni oxå jag kan lova att ni kommer inte att bli besvikna.
Grahamsbullar 20 st
50 g jäst 75 g smör 5 dl mjölk 2 tsk salt 2 msk socker 1 dl sirap 5 dl (300 g) grahamsmjöl 10 dl (600 g) vetemjöl special
Smält smöret, häll i mjölken och värm till den är 37 grader. Smula jästen i en degbunke och lös upp den i en del av degvätskan. Rör ner salt, socker och sirap innan resten av degvätskan hälls i. Blanda i grahamsmjölet. Arbeta in vetemjölet och knåda degen smidig i 5-10 minuter. Låt degen jäsa under en bakduk eller i de plastlåda med lock i 1 timme.
Dela degen i 20 delar. Rulla bullar och låt dem jäsa 30 min på en plåt.
Pensla med ägg utrört i lite mjölk. Grädda i 225 grader, 10-12 minuter.
